рецепт богатырского напитка

Кормиловка, 5 февраля Подписка на новости:    Просмотров - 807214

Тамара Горяинова.

Глаза седовласого сурового на вид мужчины при этом теплеют, и он с нежностью треплет гриву одной из лошадок.

Конечно, хотелось бы передать накопленный опыт, свое дело, признался Александр Емельянович на прощанье, но, к сожалению, дети выросли и разъехались. Вот с бабушкой ждем в гости внучку.

Отдавая предпочтение грациозным животным, Александр Емельянович занимается и разведением крупного рогатого скота, свиней, домашней птицы, а также пчеловодством. В планах на будущий год посеять масличные культуры.

Проблем со сбытом глава уникального КФХ не испытывает: много лет назад он на пробу отвез партию кумыса в мусульманскую мечеть г.Омска и с тех пор его продукция получила не только признание, но и славу. Дважды в неделю вывозит он свежую партию в город, приезжают за полюбившимся напитком и кормиловцы, есть среди них и постоянные клиенты. Стоимость одного литра кобыльего молока около 90 рублей. Запас кормов Лаевский по-хозяйски начинает готовить еще с весны. На посевных площадях в 150 га выращиваются, в основном, кормовые культуры, овес, ячмень, пшеница на фураж, имеются и сенокосные угодья. В КФХ есть комбайн, трактор "Беларусь", необходимое навесное оборудование.

Еще сутки кумыс "зреет" в прохладном месте и после этого готов к употреблению.

Производство кумыса процесс очень трудоемкий и требует большого терпения. В КФХ Лаевского в настоящее время 50 лошадей, из них лишь 15 кобылиц используются для получения экзотического напитка. Через каждые два часа четыре раза в день супруга Александра Емельяновича вручную доит каждую из них. За день одна кобылица дает 5-6 литров молока. Собранный надой хранится в дубовых емкостях, куда добавляют специальную закваску. В течение дня молоко взбивается с помощью механизированного устройства. "Чем больше взбивается молоко, тем вкуснее кумыс!" поделился секретом своего богатырского напитка фермер.

Хозяйство Лаевского единственное в области, где производство кумыса возрождено по старинным рецептам и с соблюдением всех технологических этапов.

Рецепт богатырского напитка от фермера Нивагазета Кормиловского района Омской области11:27 24-07-2012 Рецепт богатырского напитка от фермераСвое крестьянско-фермерское хозяйство "Кумыс" Александр Лаевский из села Борки организовал в 1993 году после возвращения из Казахстана, куда молодой специалист был распределен после окончания Омского ветеринарного института. За 15 лет работы в должности главного ветврача хозяйства, а затем и района Александр Емельянович досконально изучил не только все тонкости коневодства, но и стал настоящим профессионалом в деле по приготовлению кумыса лечебного кисломолочного напитка из кобыльего молока. Терапевтические свойства этого уникального натурального продукта еще в древности оценили скотоводы-кочевники, используя кумыс при лечении туберкулеза и болезней желудочно-кишечного тракта.